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記得上次三月中,才來吃季月春季午餐,一直難忘牛排的好滋味,

※詳情請看【台北食記】乾杯季月懷石春季午餐 鐵板燒X下午茶一次滿足

而且當天吃完那餐,馬上就讓我遇見"好事情",讓我始終記得那一天。

這次被揪來吃夏季套餐,二話不說馬上點頭,

"季月"顧名思義,隨著季節做變化,每個季節都能不同食材的料理,

就算上次吃過也不會覺得了無新意....

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春季菜單跟夏季菜單有點不一樣!

春季菜單比較輕食、精緻路線,

而夏季菜單少了沙拉,但多了鐵板海鮮料理&消暑的白桃冰沙,

個人比較喜歡夏季的菜單....

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吃飯前就能來個餐前酒,記得上次喝到我害怕的味道,

對於點特調酒類就讓我很害怕,就怕喝到像是感冒藥水味,

其實調酒類可以做無酒精成分,

但是這類的味道,我個人還是沒有這麼喜歡,

而且.....我真的已經戒酒了,

如果硬要選一個,我個人推薦庭之鶯的梅酒!

酸酸甜甜的味道,不帶苦澀感,應該是女生會喜歡的!

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庭之鶯特選梅酒 vs.Sangria桑格里亞果醬+柳橙汁+蔓越莓汁+八角+紅酒+白酒

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Dancy Highball橙色氣泡〈威士忌+柑橘糖漿+檸檬汁+薑汁+蘇打汽水〉

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新鮮食材端上桌,大集合感覺是不是很澎湃?

澳洲肋眼牛排套餐、夏季海陸套餐、澳洲和牛腿三角

三個套餐的食材一起端上桌!

張大眼睛有發現亮點嗎?

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超誇張的!

南非鮑魚是活生生的,拍照不斷"擺pose"換姿勢,

最後差點直接從碗裡"越獄"爬出來,

用"行動"告訴我它有多新鮮!

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前菜 山藥細絲〈山藥絲+鮭魚卵+小黃瓜+海帶芽+玉米+紫蘇花+茗荷+薑末〉

山藥切成細絲狀,吃起來有點像是麵,醬汁是和風口味,

還有海帶做成果凍狀真的滿特別的,我最喜歡的是紫蘇花的味道,

上次夏季菜色也有很多跟紫蘇有關,

是個很適合夏天口味的前菜。

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湯品 玉米濃湯

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湯品 鮮蝦濃湯馬鈴薯+蕃茄+紅蘿蔔+鮮奶油+蝦頭〉

上次就已經見識過鮮蝦濃湯的威力,

一口湯就有滿滿的蝦味,因為主廚用蝦頭下去熬,

這次當然二話不說選蝦湯,

這麼好喝的鮮蝦濃湯,再也喝不到怎麼辦?

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嘴巴喝湯的同時,鐵板上又是另一場秀,

馬茲瑞拉起士粉撒上鐵板,散發陣陣奶香味....

小鏟子輕鬆一捲,變成起士捲餅,

它不是主角,卻是畫龍點睛的小配角。

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鐵板海鮮料理 義式鐵板香煎香魚〈香魚+莎莎醬+馬茲瑞拉起士捲+洋蔥+蔥+香菜〉

我喜歡香魚配莎莎醬的口感,醬料不會太搶戲,搶走魚身的原味,

還有馬茲瑞拉起士真的好香,建議這個要趁熱吃,

整道菜我唯一很害怕的是香菜的味道

所有人都說服我香菜味沒有很重,

但是我鼓起勇氣塞進嘴裡咬兩下,還是吐掉了.....

我真的超害怕香菜的,但是沒有影響我對香魚的分數。

(跟我一樣超怕香菜的人,記得請師傅不要加。)

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剛剛說到活跳跳的鮑魚,

被丟到鐵板上的時候還在旋轉,不斷伸展變換姿勢,

你,會不會也太活潑了?

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其實在烹飪過程,肉和殼就已經做好分離,

鐵板師傅很細心地把它切割好之後,

再慢慢拼回去,一塊剛好就是一口!

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鐵板海鮮料理 鐵板活鮑魚〈南非鮑魚+秋葵+菇+味增醬〉

喜歡鮑魚很Q嫩的口感,而且不用沾醬其實就很好吃,

鮑魚本身應該就有海水的鹹度,

因為已經切好了,也很方便跟朋友一起分食,不需要"拔河"....

個人很推這道菜,重溫舊夢的當下又覺得餓了!(流口水)

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白桃冰沙

主菜登場之前,清爽的冰沙當分隔線,沖淡剛剛的味道,

桃子的香氣我滿喜歡的。

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各位觀眾...重頭戲來了!

因為我點的是海陸,裡面有大龍蝦....

好期待它的味道是什麼?

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大龍蝦,不只要放在鐵板上煎,還要用火烤,

讓整隻蝦子呈現出紅通通的色澤,

而且在火烤之前,師父已經把肉的部份挖出來了,

單純烤龍蝦殼,還有龍蝦頭,

上桌之前再把肉放回去。

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主餐 龍蝦

又是一個"懶人吃蝦法",討厭剝蝦、討厭拔河、不想弄髒手,

以上說到的狀況通通都不會發生,

因為師傅全部都已經處理好了,吃蝦一樣可以很優雅。

旁邊那碗咖啡色的是蝦膏醬,

但我個人鍾愛食物的原味。

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壓軸登場的主食....

三套主餐的肉肉,在鐵板上吱吱作響....

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主餐 澳洲和牛腿三角

腿三角的味道,到現在令我好難忘,

肉質緊實、卻有滿滿的肉汁,

還有一種牛肉的香氣,一咬下去越咬越香。

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主餐 牛肋眼上蓋肉

因為剛剛已經吃過龍蝦了,所以牛肋眼分亮比較精緻,

表面看起來焦焦的,咬下去卻不會又老又硬,

肉質上比起牛三角,水分沒這麼多,但是肉質鮮嫩。

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主餐 澳洲和牛肋眼〈上蓋肉+肋眼心+牛筋

這個我上次點過了,就不再多作介紹,

油筋的部份,真的很適合當下酒菜。

如果有角high紫蘇梅口味,應該很完美。

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主食 特製烏龍麵

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主食 燉煮牛肉山椒風味茶漬飯

第一次嘗試湯泡飯感覺很棒,湯的味道很像土瓶蒸,

直接倒入碗裡,跟飯一起吃,

不過吃到這裡我已經吃飽了,誰說懷石料理吃不飽?

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女生都有兩個胃,

一個裝正餐的,一個裝甜點的,

吃完正餐一樣到外面的季月咖啡吃點心,

上次來已經介紹過好吃的草莓提拉米蘇

這次點心該來點不一樣的....

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甜點 抹茶巧克力千層派

二話不說,沒有多做考慮,

夏日點心"抹茶"是第一首選,

上面加上紅豆、奶油、橘瓣,

最讓我覺得神奇的是....

我沒想到抹茶跟巧克力搭起來的口感很配,

就是巧克力蛋糕帶有茶香的感覺。個人推推....

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甜點 熱焦糖蘋果派

蘋果派的部份是熱的,要用刀叉來切,

記得要趁熱吃比較好吃,或是沾點冰淇淋,

因為有焦糖又有冰淇淋,我覺得甜度比較高,

適合給"螞蟻族"的朋友。

 

每次來季月都有不同驚喜,

喜歡精緻的鐵板燒料理,

而且每次的菜色都不太一樣,

到目前為止都還讓我覺得很新鮮,

我真的覺得這次點海陸套餐,太完美了!

下次再來探索新菜色.....

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【乾杯集團-季月鐵板懷石】

地址:台北市信義區松高路19號6樓(新光三越A4館)

          (近捷運市府站2號出口)

電話:(02)2720-0123

官方網站:http://www.kanpai.com.tw/kigetsu/

鐵板燒營業時間:午餐時段11:30-14:30

                             晚餐時段17:00-21:30

                            (例假日前一天到22:00)

咖啡營業時間:11:30-21:30

                          (例假日前一天到22:00)

 


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